Resep Bika Ambon

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat.

Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun namanya mengandung kata "ambon", bika ambon justru dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Medan, Sumatera Utara.

Bahan I :

• 10 butir telur diambil kuningnya saja
• 200 gr sagu tani
• 200 gr gula pasir

Bahan II : biang

• 1 sdm ragi roti (yeast)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung terigu
• 3 sdm air hangat

Bahan III :

• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun pandan
• 2 lembar serai
• 10 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Untuk biang:campur semua bahan biang hingga rata.Diamkan sepuluh menit.
2. Rebus santan dengan serai, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih.
3. Dinginkan hingga hangat-hangat kuku.
4. Kocok kuning telur dan gula hingga halus, kemudian masukkan sagu, biang, dan santan.
5. Aduk sampai rata, saring, lalu diamkan selama 3 jam.
6. Masukkan dalam cetakan, panggang dengan api bawah sampai kering, kemudian nyalakan api atas hingga matang.

*Selamat Mencoba*